白酒量度数是怎么测量-白酒讯息网

白酒的酒精含量（即“度数”）通常以体积百分比（%vol）表示，如53度的白酒表示其含有53%体积的乙醇。以下是白酒度数的常见测量方法及原理：

1. 蒸馏法（国家标准方法）

原理：通过蒸馏分离酒精和酒中的其他成分（如酯类、酸类等），再用酒精计或密度瓶法测定酒精体积。

步骤：

1. 取一定体积的白酒样品，加入蒸馏装置。

（图片来源网络，侵删）

2. 加热蒸馏，收集蒸馏出的酒精-水混合液。

3. 用酒精计或密度瓶测量蒸馏液的酒精体积百分比。

特点：精度高，是国标（如GB/T 10345）推荐的方法，但操作较复杂，需专业设备。

2. 酒精计法

原理：酒精计是一种浮子式密度计，通过测量酒液的密度间接推算酒精含量。

步骤：

1. 将酒精计直接插入白酒中，读取刻度值。

（图片来源网络，侵删）

2. 根据温度校正表调整读数（酒精体积受温度影响，需换算至20℃标准温度）。

特点：操作简便，但仅适用于酒精度较高（如40%vol以上）且成分较简单的白酒，误差较大。

3. 密度瓶法

原理：通过精确测量酒液的密度，查表（酒精密度对照表）确定酒精含量。

步骤：

1. 用密度瓶称量一定体积的白酒样品。

2. 根据质量和体积计算密度。

（图片来源网络，侵删）

3. 对照密度-酒精度换算表得出度数。

特点：精度较高，但耗时较长，适合实验室使用。

4. 现代仪器法

近红外光谱（NIR）：通过分析酒液对红外光的吸收特性，快速测定酒精含量。

气相色谱法（GC）：分离并定量乙醇成分，精度极高，但成本较高。

特点：适用于工业化生产中的快速检测，需专业设备和技术人员。

关键注意事项

温度校正：酒精体积随温度变化，所有方法均需将结果换算至20℃标准温度。

杂质影响：白酒中的糖分、酯类等可能干扰直接测量（如酒精计法），因此国标推荐蒸馏法去除杂质。

总结

国家标准方法：蒸馏法结合酒精计或密度瓶法，精度最高。

日常快速检测：酒精计法（需温度校正）。

工业化应用：近红外光谱等仪器法。

白酒度数的测量需结合实际情况选择方法，确保结果准确可靠。

白酒量度数是怎么测量

1. 蒸馏法（国家标准方法）

2. 酒精计法

3. 密度瓶法

4. 现代仪器法

关键注意事项

总结

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3. 密度瓶法

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