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20822是勾兑酒还是粮食酒

要判断产品标准号为GB/T 20822的白酒属于勾兑酒还是粮食酒,需要结合国家标准和白酒工艺的定义来分析:

GB/T 20822属于“固液法白酒”(部分勾兑酒),是粮食酒与食用酒精勾兑而成的产品,并非纯粮食酒

20822是勾兑酒还是粮食酒-图1
(图片来源网络,侵删)

具体说明:

1. 国家标准分类

  • 纯粮食酒(固态法白酒):对应标准为 GB/T 10781(如浓香型、清香型等),完全以粮食(高粱、小麦等)为原料,经固态发酵、蒸馏、陈酿制成,不添加食用酒精或香料。
  • 勾兑酒
  • 固液法白酒(GB/T 20822)≥30%的固态法白酒 + 食用酒精 + 香料勾兑而成。
  • 液态法白酒(GB/T 20821):以食用酒精为主(可能由薯类、糖蜜等非粮谷原料制成),添加少量粮食酒或香料勾兑。
  • 2. GB/T 20822的特点

  • 含粮食成分:必须含有不低于30%的固态法白酒(纯粮酿造部分)。
  • 含食用酒精:允许添加食用酒精(可能由粮食或非粮谷原料制成)和食品添加剂(如香料)。
  • 工艺目的:降低成本的同时保留部分粮食酒风味。
  • 3. 如何区分

    20822是勾兑酒还是粮食酒-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 看原料表:若标注“食用酒精”或“香料”,则属于勾兑酒。
  • 执行标准号:GB/T 20822可直接认定为固液法白酒(部分勾兑)。
  • GB/T 20822白酒含有粮食酒成分,但并非纯粮酿造,属于勾兑酒中的“固液法白酒”。如果您追求纯粮酒,建议选择执行标准为 GB/T 10781(固态法)或 GB/T 26760(酱香型)的产品。

    20822是勾兑酒还是粮食酒-图3
    (图片来源网络,侵删)
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