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白酒品酒口诀顺口溜

【品酒口诀】

一观清透挂杯珠,二嗅前中后香浮;

白酒品酒口诀顺口溜-图1
(图片来源网络,侵删)

三抿舌尖辨五味,四咽柔顺一线喉。

回甘绵长余韵久,空杯留香三日悠;

慢饮细品方知妙,莫贪杯量醉方休。

白酒品酒口诀顺口溜-图2
(图片来源网络,侵删)

【注解版】

1⃣ 观色篇(眼)

酒液透亮无杂质,倾斜慢转看挂杯

  • 优质白酒酒体澄澈,晃动酒杯时酒液会形成珍珠链般的挂杯现象。
  • 2⃣ 闻香篇(鼻)

    初闻粮香扑鼻来,细嗅陈酿藏幽兰

  • 先辨基础粮香,再探窖藏复合香,酱香酒常有焦糊香,浓香带果香,清香显净爽。
  • 3⃣ 品味篇(口)

    舌尖甜,两侧酸,舌根苦辣要平衡

  • 优质酒体讲究五味协调:入口甜、微酸生津、苦味点睛、辣感适度、鲜味悠长。
  • 4⃣ 余韵篇(喉)

    一线入喉暖丹田,空杯隔夜香犹存

  • 好酒下喉顺滑不呛,饮后回甘持久,空杯放置仍有余香。
  • 【注意事项】

    ✓ 品前忌重味饮食

    ✓ 饮量控制15-20ml/次

    ✓ 不同香型分开品鉴

    ✓ 小口慢饮分三口

    这个口诀融合了专业品酒步骤与通俗表达,既符合GB/T 10345白酒品评国标要求,又加入了"一线喉"等传统品鉴术语,帮助饮者系统掌握品鉴要领。建议搭配专业品酒杯使用效果更佳。

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