一、直接计算法（适用于基酒稀释）
如果泡酒是用高度白酒直接浸泡材料（如水果、药材），且未发生发酵，酒精度的变化主要由材料的含水量稀释基酒导致。可按以下步骤估算：
1. 记录基酒参数：测量基酒的初始酒精度（如50%vol）和体积（如500ml）。
2. 估算材料含水量：例如，加入的果蔬/药材含水量约为80%（如100g材料含80ml水）。
3. 计算总液体体积：基酒体积 + 材料释放的水分（如500ml + 80ml = 580ml）。
4. 最终酒精度公式：
[
ext{最终酒精度} = frac{
ext{基酒酒精度}
imes
ext{基酒体积}}{
ext{总液体体积}}
imes 100%
]
示例：50%vol白酒500ml + 80ml水 → 最终酒精度 ≈ 43.1%vol。
二、使用酒精计（比重计）
适用情况：液体中不含大量糖分、杂质（如单纯白酒浸泡药材）。
步骤：
1. 将泡酒静置澄清，取上清液倒入量筒。
2. 插入酒精计，待其稳定后读取液面刻度（需在20℃环境下测量，温度偏差需校正）。
3. 注意：若液体含糖或杂质，测量值会偏高，需蒸馏后重新测量（家庭操作较复杂）。
三、发酵型泡酒的计算（如自酿果酒）
若泡酒通过水果发酵产生酒精，需用比重计测量糖分转化：
1. 初始比重（OG）：发酵前测量液体密度（反映含糖量）。
2. 终止比重（FG）：发酵完成后再次测量。
3. 公式计算：
[
ext{酒精度} (
ext{ABV}%) approx (OG
]
示例：OG=1.090，FG=1.010 → 酒精度 ≈ (1.090-1.010)×131 ≈ 10.5%vol。
四、注意事项
1. 误差控制：酒精计易受糖分、温度干扰，复杂液体建议送专业机构检测。
2. 安全提示：家庭泡酒需注意卫生，避免杂菌污染；酒精度过高或过低均可能影响保存。
根据实际需求选择方法：简单稀释用计算法，发酵酒用比重计，精准测量建议购买专用酒精度计或送检。
