一、查看执行标准与配料表（最直接方法）
1. 执行标准号
2. 配料表
（图片来源网络，侵删）
二、物理检测方法（辅助验证）
1. 手搓法
取少量酒液于掌心揉搓，纯粮食酒会散发自然粮香或糟香，且余味持久；勾兑酒则有刺鼻酒精味或香精味，气味消散快。
2. 酒花观察法
（图片来源网络，侵删）
摇晃酒瓶后，纯粮食酒酒花密集且消散缓慢（持续数十秒）；勾兑酒酒花稀疏且快速消失。
3. 加水法
将酒与水按1:1混合，纯粮食酒因含酯类物质会变浑浊，勾兑酒则无变化。
（图片来源网络，侵删）
4. 烧碱检测
纯粮食酒与氢氧化钠混合加热后会变黄色（酯类反应），勾兑酒颜色不变。
5. 空杯留香法
倒出酒后静置空杯，粮食酒隔夜仍有粮香，勾兑酒则无残留气味或散发酸臭味。
三、感官与体验判断
1. 口感与饮后反应
2. 燃烧法
点燃白酒，纯粮食酒火焰呈黄色且燃烧时间较长，勾兑酒火焰为蓝色且迅速熄灭。
四、其他参考指标
1. 价格与渠道
纯粮食酒因工艺复杂、成本高，价格普遍较高；低价酒（如低于50元）多为勾兑酒。建议通过正规渠道购买知名品牌。
2. 等级标识
部分粮食酒会标注 优级、一级等质量等级，但需结合执行标准综合判断。
优先通过 执行标准号 和 配料表 快速判断，再辅以物理方法（如手搓、加水）验证。若追求专业鉴定，可送至检测机构分析酯类成分。选择时尽量避开低价促销酒，认准正规品牌及渠道。
