中国四大白酒是什么-白酒讯息网

中国四大白酒是指在1952年第一届全国评酒会上评选出的四款国家级名酒，分别是贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖特曲酒和陕西西凤酒。这四款酒不仅因品质卓越而闻名，还分别代表了中国白酒的四大基础香型。

四大名酒及其特点

1. 贵州茅台酒

（图片来源网络，侵删）

香型：酱香型

特点：以酱香突出、酒体醇厚、回味悠长著称，采用“12987”工艺（一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒）酿造，是中国高端白酒的标杆。

历史：曾获1915年巴拿马万国博览会金奖，被誉为“国酒”。

2. 山西汾酒

香型：清香型

特点：酒体清香纯正，入口绵柔爽净，采用地缸发酵工艺，隔绝土壤杂菌，保证酒质纯净。

历史：最早可追溯至南北朝时期，曾作为宫廷御酒，并在1915年巴拿马博览会上获一等优胜金质奖章。

3. 四川泸州老窖特曲酒

香型：浓香型

特点：窖香浓郁，以“醇香典雅、甘润爽净”闻名，其窖池群为国家级非物质文化遗产。

历史：拥有连续使用超过400年的老窖池，被誉为“浓香鼻祖”，1915年获巴拿马博览会金奖。

4. 陕西西凤酒

（图片来源网络，侵删）

香型：凤香型

特点：融合清香与浓香特点，酒体醇香典雅，采用土窖发酵和酒海贮存工艺，风格独特。

历史：始于殷商，盛于唐宋，1915年获巴拿马博览会金奖，并曾获清代南洋赛酒会奖项。

评选背景：1952年第一届全国评酒会由周恩来总理亲自批准举办，从全国103种酒样中选出8款名酒，其中白酒占4席，奠定了四大名酒的地位。

香型确立：四大名酒分别代表酱香、清香、浓香、凤香四大香型，其工艺标准深刻影响了中国白酒的发展。

文化价值：四款酒均曾参与1915年巴拿马万国博览会并获奖，兼具历史传承与国际影响力。

这四款酒至今仍是中国白酒行业的标杆，无论是品质、文化价值还是市场认可度均位居前列，被誉为“中国白酒的活历史”。

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