杨梅会释放汁水，但浸泡后体积缩小，建议铺满罐子约一半空间。
2. 白酒用量：8-10斤（40-50度纯粮白酒，如米酒、高粱酒）
酒需完全淹没杨梅，酒精度高利于杀菌和保存。
3. 冰糖用量：1-2斤（根据口味调整，建议用糖）
甜度可灵活增减，糖能中和杨梅的酸涩，提升口感。
1. 罐子消毒
2. 处理杨梅
3. 装罐
4. 密封保存
5. 浸泡时间
按此方法制作的杨梅酒色泽红润，酸甜适口，保存得当可存放1-2年。若有剩余空间，可适当增加杨梅和酒的比例，但需确保杨梅完全浸泡在酒中。
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