中国的名酒体系主要基于新中国成立后举办的五届全国评酒会评选结果，并结合历史传承、市场认可度形成。以下是不同时期的代表性名酒分类及当前主流认可的名酒名单：
一、四大名酒（1952年第一届评酒会）
首届评酒会评选出四大国家级名酒，奠定了中国白酒香型分类的基础：
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1. 茅台酒（贵州）：酱香型代表，被誉为“国酒”，以“酱香突出、回味悠长”著称。
2. 汾酒（山西）：清香型鼻祖，口感“入口绵、落口甜”，历史可追溯至南北朝。
3. 泸州老窖特曲（四川）：浓香型典范，拥有“活态双国宝”（1573国宝窖池群和传统酿制技艺）。
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4. 西凤酒（陕西）：凤香型代表，融合清香与浓香特点，以“醇香典雅、甘润挺爽”闻名。
二、老八大名酒（1963年第二届评酒会）
第二届评酒会新增四款名酒，共八种：
三、新八大名酒（1979年第三届评酒会）
此次评选引入香型分类标准，新增剑南春和洋河大曲：
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四、当前公认的八大名酒
综合历届评选结果及市场认可度，以下八种酒常被统称为“中国八大名酒”：
1. 茅台酒（酱香型）
2. 五粮液（浓香型）
3. 泸州老窖特曲（浓香型）
4. 汾酒（清香型）
5. 西凤酒（凤香型）
6. 剑南春（浓香型）
7. 古井贡酒（浓香型）
8. 董酒（董香型）
五、其他重要名酒及市场地位
总结
中国名酒的评选既体现历史传承，也反映市场变迁。茅台、五粮液等品牌凭借稳定的品质和文化积淀稳居第一梯队，而剑南春、洋河等通过工艺创新跻身前列。如需了解具体品牌的历史、工艺或市场数据，可进一步查阅相关评酒会报告或品牌榜单。
