自家酿酒偷偷卖？这些“坑”别踩！
午后阳光正好，村里的张三正兴致勃勃向邻居推销自酿米酒，殊不知这种行为可能已触犯法律红线。自家酿酒能否出售？答案很明确：未经许可的自酿售酒属于违法行为，轻则面临罚款，重则追究刑事责任。若发现类似情况，可通过拨打12315热线或登录国家市场监管总局官网举报。下文将用“放大镜”剖析这条灰色产业链的隐患，并手把手教你如何正确***。
法律红线不可碰
根据《食品安全法》第三十五条，食品生产经营必须取得许可。自酿米酒虽属传统工艺，但一旦用于销售，就属于商业行为。曾有案例显示，浙江某农户因售卖自酿黄酒被罚没收入5倍款项，金额高达8万元。法律并非禁止家庭酿酒，而是严格区分自用与经营——就像自家菜园种菜自己吃合法，但拉到菜市场摆摊就需证件。
安全隐患藏得深
未受监管的酿酒作坊如同定时。2021年云南某自酿酒导致6人甲醇中毒事件，根源正是酿造过程中温度失控。家庭环境难以实现专业灭菌，杂菌污染风险比正规酒厂高20倍以上。更危险的是，部分自酿酒为提升口感非法添加甜蜜素，这种被世卫组织列为2B类致癌物的添加剂，在近三年抽检中被发现于43%的私酿酒品中。
***举报有门道
发现违法售酒行为，可采取“三步取证法”：首先用手机拍摄交易过程，重点记录酒类外观及收款记录；其次保留购买凭证或酒样；最后通过微信聊天等固定对方销售证据。举报时选择“食品安全”类别，填写《线索登记表》时需注明“疑似无证经营酒类”，市场监管部门会在7个工作日内启动调查程序。
善意提醒需注意
举报时切忌打草惊蛇，曾有举报人当面质问卖家导致证据被销毁。建议通过“神秘顾客”方式暗访，使用录音笔等设备时注意隐蔽性。对于邻里间的善意赠酒，法律并不干涉——但若发现对方定期向多人配送且收取费用，则构成实质经营行为。遇到威胁报复，应立即联系公安机关备案。
合法经营有出路
传统工艺并非无路可走。贵州某侗族村寨通过申请小作坊生产许可证，将米酒年销售额做到300万元。办理流程包括：提交工艺流程说明、提***品质检报告、经营场所通过环评。国家市场监管总局数据显示，2022年全国新增酒类小作坊许可证1.2万张，其中米酒类占比达35%，说明传统技艺完全可以在阳光下传承。
守住酒香里的文明底线
当我们在举报违法售酒行为时，不仅是在维护市场秩序，更是在守护每个消费者的生命线。法律不是冰冷的枷锁，而是让传统工艺焕发新生的保护伞。正如那句古老的酿酒谚语所说：“酒缸里酿的不仅是粮食，更是良心。”让我们共同筑牢食品安全防线，让每一滴酒都经得起法律的检验，担得起人情的醇香。
