1. 使用酒精计（比重法）
适用场景：家庭自酿、快速测量（液体中无糖分或其他大量溶解物）。
工具：酒精计、量筒、温度计、酒精换算表。
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 取样：将待测液体（如白酒、清酒）静置至无气泡，倒入透明量筒中。
2. 测量温度和酒精度：
（图片来源网络，侵删）
3. 温度校正：
注意：若液体含糖（如葡萄酒、啤酒），此法不准确，需用蒸馏法。
2. 蒸馏法（实验室标准方法）
适用场景：含糖、果胶或其他杂质的液体（如啤酒、葡萄酒）。
（图片来源网络，侵删）
工具：蒸馏装置、酒精计、量筒、温度计。
步骤：
1. 蒸馏：取一定量样品，用蒸馏装置加热，收集酒精和水的混合馏出液。
2. 测密度：将馏出液冷却至20℃，用酒精计测量其密度并查表得酒精度。
3. 计算：根据馏出液体积与原样品体积的比例，计算实际酒精度。
优点：排除杂质干扰，结果更准确。
3. 折射仪法（需配合计算）
适用场景：发酵过程中粗略估算（需已知初始糖度）。
工具：糖度折射仪、计算公式。
步骤：
1. 发酵前用折射仪测原始糖度（Brix值）。
2. 发酵后用折射仪测残留糖度，代入公式计算酒精度：
[
ABV ≈ (初始Brix
]
注意：此法误差较大，仅适用于估算。
4. 现代仪器法
注意事项
根据需求和条件选择合适方法，家庭推荐酒精计+温度校正，专业检测则需蒸馏法或仪器分析。
