酒放几天酒精会挥发吗还能喝吗-白酒讯息网

酒类存放一段时间后，酒精确实会缓慢挥发，但挥发速度和能否继续饮用取决于酒的类别、存放条件和是否开封。以下是具体分析：

1. 未开封的酒（密封状态）

酒精挥发：密封良好的情况下（如玻璃瓶装白酒、红酒等），酒精挥发极少，可忽略不计。

能否饮用：未开封的酒在阴凉避光处保存，一般可以长期存放（几年甚至几十年）。但低度酒（如啤酒、清酒）保质期较短，需参考包装说明。

酒精挥发会加快，但更需关注的是氧化和微生物污染：

（图片来源网络，侵删）

高度酒（如白酒、威士忌等）

酒精挥发：开封后酒精缓慢挥发（每天约0.1%-0.2%），但酒精度下降不明显。

能否饮用：密封冷藏可保存数月，但风味可能逐渐变淡。若无异味、浑浊，仍可饮用。

葡萄酒

氧化风险：开封后1-3天内饮用最佳，红葡萄酒可冷藏保存3-5天，白葡萄酒1-3天。久放会变酸（醋酸菌滋生）。

是否安全：若出现醋味、浑浊或霉味，说明变质，不可饮用。

啤酒/清酒/米酒

变质风险：开封后需冷藏，1-2天内喝完。久放易滋生细菌或变质，出现酸味、沉淀则不可饮用。

外观：浑浊、沉淀、颜色异常。

气味：发酸、发霉、刺鼻异味。

口感：变苦、变酸或失去原有风味。

出现以上情况时，建议丢弃。

未开封酒：密封保存可长期存放，酒精挥发极少。

开封酒：酒精挥发有限，但需注意氧化和变质风险，建议尽快饮用。

安全提示：低度酒（如啤酒、米酒）更易变质，开封后勿久放；高度酒虽不易变质，但风味会逐渐下降。

（图片来源网络，侵删）