1. 甲醇的来源
在白酒的发酵过程中,原料(如高粱、玉米等)中的果胶质会在高温和微生物作用下分解,产生少量甲醇。这是所有酒类自然发酵的副产物。
2. 合法生产的控制标准
中国国家标准(GB 2757-2012)规定:
正规企业通过以下手段控制:
3. 危害与安全剂量
4. 风险规避建议
5. 监管现状
2021年国家抽检数据显示:
正规白酒的甲醇含量在安全范围内,消费者无需恐慌,但需通过正规渠道购买合格产品。如饮用后出现头痛、视力模糊等症状,应立即就医并保留酒样送检。
在白酒的发酵过程中,原料(如高粱、玉米等)中的果胶质会在高温和微生物作用下分解,产生少量甲醇。这是所有酒类自然发酵的副产物。
中国国家标准(GB 2757-2012)规定:
正规企业通过以下手段控制:
2021年国家抽检数据显示:
正规白酒的甲醇含量在安全范围内,消费者无需恐慌,但需通过正规渠道购买合格产品。如饮用后出现头痛、视力模糊等症状,应立即就医并保留酒样送检。
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