1. 烈酒(威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒等)
未开封:酒精含量高(通常40%以上),化学性质稳定,理论上可无限期保存。但长期储存可能因氧化或木桶风味挥发导致口感逐渐变淡。开封后:若密封良好(避免高温、光照),风味可保持1-2年,但酒精度可能缓慢下降,建议尽快饮用。2. 葡萄酒(红葡萄酒、白葡萄酒)
未开封:普通餐酒建议在1-3年内饮用;优质陈年葡萄酒(如波尔多、勃艮第)在适宜环境下可存放10-30年甚至更久。开封后:需冷藏并密封,红葡萄酒约3-5天,白葡萄酒约1-3天,起泡酒1-2天。使用真空塞可延长1-2天。加强型葡萄酒(波特酒、雪莉酒):未开封可存10年以上,开封后冷藏可保存1-3个月。3. 利口酒(如百利甜、君度橙酒)
未开封:糖分和添加剂较多,保质期约5-10年。开封后:建议1-2年内饮用,冷藏保存可减缓糖分结晶和风味流失。4. 清酒、烧酒
清酒:未开封保质期1-2年,开封后冷藏并1个月内喝完。烧酒(20%以上酒精):未开封可保存多年,开封后密封冷藏可存1年以上。5. 变质判断
若酒液出现浑浊、异味、悬浮物或酸败味,可能已变质,不建议饮用。
储存建议
避光:紫外线会加速氧化,深色玻璃瓶或原盒保存更佳。恒温:理想温度10-15℃,避免频繁温度波动。密封:竖放(烈酒)或平放(天然软木塞葡萄酒),确保瓶口密封。洋酒更需关注的是风味变化而非绝对保质期。合理储存可最大限度保留品质,但开瓶后建议尽早享用最佳状态。