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白酒中铅含量的国标有哪些标准

1. GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量

  • 铅的***要求
  • 标准规定,蒸馏酒(包括白酒)中铅的***值为 ≤0.5 mg/kg(毫克/千克)。

    其他酒类(如葡萄酒、果酒等发酵酒)的铅***值为 ≤0.2 mg/kg。

    白酒中铅含量的国标有哪些标准-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 适用范围:适用于所有市售白酒的生产、检验和监管。
  • 2. GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》

  • 卫生要求
  • 该标准明确了蒸馏酒(白酒)的卫生指标,包括铅、甲醇等有害物质的***。铅的***与GB 2762一致(≤0.5 mg/kg)。

  • 其他要求:还规定了感官、理化指标(如酒精度、甲醇、等)。
  • 3. GB/T 10781-2006《白酒质量要求》系列标准

  • 分类与质量要求
  • 虽然此标准主要规范白酒的香型(如浓香型、清香型、米香型等)和感官要求,但要求白酒必须符合GB 2757和GB 2762中的污染物***规定。

    4. GB 8951-2016《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》

  • 生产过程控制
  • 规定了白酒生产企业的卫生要求,包括原料、设备、包装材料等可能引入铅污染的环节的控制措施。

    白酒中铅含量的国标有哪些标准-图2
    (图片来源网络,侵删)

    检测方法标准

  • GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》:规定了铅含量的检测方法(如原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等)。
  • 国际对比

  • 欧盟标准:铅***为 ≤0.15 mg/kg(更严格)。
  • 国际食品法典委员会(CAC):未单独规定白酒铅***,但建议控制重金属污染。
  • 企业注意事项

  • 生产过程中需避免使用含铅设备(如铅锡冷却器)、劣质原料或不合格包装材料。
  • 定期检测铅含量,确保符合国家标准,避免出口时因超标被退回。
  • 如果需要进一步了解具体检测流程或标准更新动态,建议咨询市场监管部门或第三方检测机构。

    白酒中铅含量的国标有哪些标准-图3
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