勾兑酒与酿造酒的核心区别在于生产工艺和成分标准，主要依据中国国家标准（GB）对酒类产品的分类和规范。以下是两者的具体区别及判断标准：
一、定义与分类依据
根据GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》：
（图片来源网络，侵删）
1. 酿造酒（发酵酒）
2. 勾兑酒
二、核心区别（标准对比）
| 项目 | 酿造酒（发酵酒） | 勾兑酒（配制酒/液态法白酒） |
（图片来源网络，侵删）
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| 原料 | 粮谷、水果等天然原料 | 允许添加食用酒精、香精、色素等 |
| 生产工艺 | 纯发酵（无蒸馏或仅简单过滤） | 食用酒精勾调+香料调配 |
（图片来源网络，侵删）
| 酒精来源 | 100%来自原料发酵 | 部分或全部来自外源食用酒精 |
| 添加剂限制 | 仅允许少量防腐剂（如山梨酸钾） | 允许添加甜味剂、香精等（符合GB 2760）|
| 典型执行标准 | 黄酒（GB/T 13662）、葡萄酒（GB 15037） | 液态法白酒（GB/T 20821）、配制酒（GB/T 27588） |
三、如何通过标签判断？
1. 看产品类型
2. 查执行标准号
3. 成分表
四、品质与成本差异
1. 酿造酒
2. 勾兑酒
总结
勾兑酒的合法性与安全性取决于是否符合国家标准（如食用酒精需达到GB 31640-2018），但其品质和健康价值普遍低于纯粮酿造酒。消费者可通过标签中的执行标准号和成分表快速辨别两者差异。
