白酒分成几种型号-白酒讯息网

根据中国白酒的分类标准，白酒主要按香型划分，目前共有12种主流香型，每种香型在原料、工艺、口感上具有独特特点。以下是具体分类及代表酒品：

一、按香型分类（国家标准）

1. 酱香型

（图片来源网络，侵删）

特点：酒色微黄透明，酱香突出，带有焦香和糊香，口感醇厚，空杯留香持久。

代表酒：贵州茅台、四川郎酒、习酒。

2. 浓香型

特点：窖香浓郁，口感绵甜爽净，以己酸乙酯为主体香。

代表酒：五粮液、泸州老窖、洋河。

3. 清香型

特点：清香纯正，酒体清爽，余味净爽。

代表酒：山西汾酒、北京二锅头。

4. 米香型（蜜香型）

（图片来源网络，侵删）

特点：蜜香清雅，入口绵甜，类似米酿甜味。

代表酒：桂林三花酒。

5. 凤香型

特点：融合清香与浓香，甘润挺爽，尾净悠长。

代表酒：陕西西凤酒。

6. 董香型（药香型）

特点：药香舒适，含草本香气，兼具浓香与酱香。

代表酒：贵州董酒。

7. 芝麻香型

（图片来源网络，侵删）

特点：焦香突出，兼具浓、清、酱三香特点。

代表酒：山东景芝酒。

8. 豉香型

特点：豉香纯正，酒体甘润，酒精度低。

代表酒：广东玉冰烧。

9. 兼香型

特点：浓酱协调，分为“酱中带浓”和“浓中带酱”。

代表酒：湖北白云边、黑龙江玉泉酒。

10. 特香型

特点：以大米为原料，香气复合，三香兼备而不靠。

代表酒：江西四特酒。

11. 老白干香型

特点：醇厚甘冽，香气清雅，口感干爽。

代表酒：衡水老白干。

12. 馥郁香型

特点：前浓、中清、后酱，三香融合。

代表酒：湖南酒鬼酒。

二、其他分类方式

1. 按生产工艺

固态法白酒：传统工艺，纯粮发酵（如茅台、五粮液）。

液态法白酒：酒精勾兑，成本低（多见于低端酒）。

固液法白酒：固态酒与液态酒混合。

2. 按原料

粮食酒：高粱、小麦、大米等（如茅台、汾酒）。

薯类酒：甘薯、木薯等（出酒率高，品质较低）。

3. 按酒曲

大曲酒：高温发酵，风味复杂（如泸州老窖）。

小曲酒：半固态发酵，口感清爽（如桂林三花酒）。

麸曲酒：工业化生产，成本低。

4. 按酒精度

高度酒：50度以上（如老白干）。

低度酒：40度以下（如部分洋河系列）。

总结

白酒的“型号”主要指香型，共12种，其他分类方式则涉及工艺、原料等。选购时可根据香型偏好（如酱香浓郁、清香淡雅）或品牌（如茅台、五粮液）选择。需注意，香型标准仅反映风格差异，不直接代表品质高低。

白酒分成几种型号

一、按香型分类（国家标准）

二、其他分类方式

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一、按香型分类（国家标准）

二、其他分类方式

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