以下是酒厂酿酒工艺流程的简化表格模板框架（电子版格式建议使用Excel或Word制作），您可以根据实际需求调整内容：
酒厂酿酒工艺流程记录表
| 工艺阶段 | 操作步骤 | 关键参数 | 记录时间 | 负责人 | 备注 |
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| 1. 原料处理 | 清洗、破碎、筛选原料 | 原料种类、数量、处理方式 | | | |
| 2. 糖化 | 淀粉转化为可发酵糖 | 温度（℃）、时间（h）、pH值 | | | |
| 3. 发酵 | 酵母接种、控温发酵 | 发酵温度、发酵时长、糖度变化 | | | |
| 4. 蒸馏 | 分离酒精与杂质（仅白酒适用） | 蒸馏温度、酒精度、馏分收集量 | | | |
| 5. 陈酿 | 酒液储存与熟成 | 容器类型、陈酿时间、环境温湿度 | | | |
| 6. 过滤 | 去除杂质与沉淀 | 过滤方式（如硅藻土、膜过滤） | | | |
| 7. 调配 | 调整口感与酒精度 | 勾兑比例、添加剂种类及用量 | | | |
| 8. 杀菌与灌装 | 巴氏杀菌、灌装密封 | 杀菌温度、灌装量、包装规格 | | | |
电子版获取方式：
1. 自制模板：
2. 在线模板平台：
3. 行业资源网站：
注意事项：
如果需要更专业的定制模板，建议联系酿酒设备供应商或行业顾问提供标准化文档。
