八大名酒简介-白酒讯息网

中国八大名酒的评选源于新中国成立后举办的五届全国评酒会，是白酒行业最具权威性的评选结果。由于不同届次评酒会名单存在差异，业内通常将第二届（1963年）和第三届（1979年）评酒会的结果分别称为“老八大名酒”和“新八大名酒”。以下是核心名酒及其特点的简介：

一、老八大名酒（1963年第二届评酒会）

1. 茅台酒

（图片来源网络，侵删）

香型：酱香型

产地：贵州茅台镇

特点：以“两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的复杂工艺闻名，酒体醇厚，酱香突出，被誉为“国酒”。其酿造周期长达5年，香气成分达300余种。

2. 五粮液

香型：浓香型

产地：四川宜宾

特点：以高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食酿造，采用“包包曲”和“双轮底发酵”技术，酒体丰满，香气悠久。

3. 泸州老窖特曲

香型：浓香型

产地：四川泸州

特点：拥有1573年延续使用的国宝窖池群，被誉为“浓香鼻祖”。酒质醇香浓郁，清冽甘爽，以“特曲”为最高品级。

4. 汾酒

（图片来源网络，侵删）

香型：清香型

产地：山西杏花村

特点：中国最古老的白酒之一，南北朝时期已有记载。酒体清澈透明，口感绵甜，以“清、净”著称。

5. 全兴大曲

香型：浓香型

产地：四川成都

特点：传统川酒代表，以高粱、小麦为原料，酒香浓郁，入口醇和，后因品牌调整逐渐淡出主流。

6. 西凤酒

香型：凤香型

产地：陕西凤翔

特点：融合清香与浓香特点，口感醇香芬芳，清润挺爽，是中国四大名酒中唯一的凤香型白酒。

7. 古井贡酒

（图片来源网络，侵删）

香型：浓香型

产地：安徽亳州

特点：以千年古井水质酿造，酒体如水晶般清澈，香气幽雅，被誉为“酒中牡丹”。

8. 董酒

香型：董香型（药香型）

产地：贵州遵义

特点：唯一使用中草药入曲的名酒，兼具大曲酒的浓郁和小曲酒的柔绵，工艺三次被列为“国家机密”。

二、新八大名酒（1979年第三届评酒会）

新八大名酒中，西凤酒和全兴大曲被替换为剑南春和洋河大曲：

1. 剑南春

香型：浓香型

产地：四川绵竹

特点：盛唐时期即为宫廷御酒，以“芳香浓郁、醇和回甜”闻名，采用“黄泥老窖”发酵。

2. 洋河大曲

香型：浓香型

产地：江苏宿迁

特点：以“甜、绵、软、净、香”的绵柔风格著称，代表产品“梦之蓝”系列成为高端市场新贵。

三、历史地位与传承

蝉联五届的名酒：茅台、泸州老窖、汾酒。

四次入选的名酒：五粮液、西凤酒、古井贡酒、董酒。

工艺与文化：八大名酒均承载独特的酿造技艺，如茅台的“12987工艺”、董酒的“药曲双醅串蒸”等，部分工艺被列为国家级非物质文化遗产。

四、市场与品牌价值

近年来，八大名酒品牌价值持续攀升。例如，2025年茅台、五粮液、泸州老窖等仍稳居中国白酒品牌价值榜前列，茅台品牌价值更突破万亿。

如需了解历届完整名酒名单或具体品牌发展，可参考相关评酒会历史资料。

八大名酒简介

一、老八大名酒（1963年第二届评酒会）

二、新八大名酒（1979年第三届评酒会）

三、历史地位与传承

四、市场与品牌价值

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八大名酒简介

一、老八大名酒（1963年第二届评酒会）

二、新八大名酒（1979年第三届评酒会）

三、历史地位与传承

四、市场与品牌价值

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