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酒生产标准号gb-t20822

GB/T 20822 是中国国家标准中关于固液结合法白酒的生产标准。以下是该标准的核心内容及相关解读:

标准名称

GB/T 20822-2007《固液结合法白酒》

酒生产标准号gb-t20822-图1
(图片来源网络,侵删)

标准定义

1. 生产工艺

  • 固态法白酒(不低于30%)为基础,与液态法白酒(食用酒精)及食品添加剂(如香精)勾调而成。
  • 结合了传统固态发酵(如高粱、小麦等粮食酿造)和现代液态法工艺(食用酒精勾兑)。
  • 2. 原料要求

  • 固态法酒基需符合GB/T 10781等固态发酵白酒标准;
  • 液态法部分使用符合国家标准的食用酒精(GB 10343)。
  • 标签标注要求

  • 必须标注“固液法白酒”字样;
  • 需明确标示原料中的食用酒精食用香料(如有添加)。
  • 与纯粮酒的差异

  • 固态法白酒(GB/T 10781):纯粮食发酵,无添加酒精或香精;
  • 固液法白酒(GB/T 20822):含部分粮食酒基+食用酒精/香精;
  • 液态法白酒(GB/T 20821):完全由食用酒精勾兑。
  • 选购建议

    1. 查看产品标签的执行标准号(如GB/T 20822);

    酒生产标准号gb-t20822-图2
    (图片来源网络,侵删)

    2. 关注配料表:若含“食用酒精”“香精”,则属于固液/液态法工艺;

    3. 固态法白酒(纯粮酒)通常成本更高,风味更复杂。

    总结

    GB/T 20822 规范了固液结合法白酒的生产,确保产品符合安全与质量要求。消费者可根据标准号和标签信息,结合自身需求选择不同工艺的白酒产品。

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