1. 吉首(湘西州)
酒鬼酒:湖南最著名的白酒品牌,产自湘西吉首,属馥郁香型(兼有浓、酱、清香特点)。湘西苞谷烧:土家族、苗族传统用玉米酿造的烈酒,口感浓烈。糯米酒(甜酒):湘西少数民族家常酿造的甜米酒,常用于待客。2. 常德
德山大曲:历史悠久的浓香型白酒,曾是湖南白酒的代表品牌。石门土家米酒:以糯米发酵的甜酒,风味独特。3. 邵阳
湘窖酒业:旗下有“湘窖”“开口笑”等品牌,主打浓香型白酒,省内市场占有率较高。邵阳大曲:老牌地方白酒,曾风靡一时。4. 岳阳
长乐甜酒:平江县长乐镇的糯米甜酒,国家地理标志产品,以甜润清香著称。龟蛇酒:传统药酒,用洞庭湖特产乌梢蛇、眼镜蛇等泡制。5. 衡阳
雁峰酒:衡阳老牌白酒,以本地“酃湖”水酿造,属浓香型。湖之酒:历史悠久的黄酒,古称“酃酒”,曾是贡酒。6. 永州
异蛇酒:以柳宗元《捕蛇者说》闻名的药酒,用五步蛇泡制,具滋补功效。7. 长沙及周边
白沙液:曾被誉为“兼香型白酒鼻祖”,产自长沙,融合酱香与浓香工艺。宁乡米酒:传统农家自酿甜酒,口感温和。8. 其他特色
张家界土家咂酒:用高粱、糯米等杂粮酿制,饮用时以竹管吸饮,民族风情浓厚。怀化芷江侗家苦酒:半发酵糯米酒,微苦带甜,有解暑功效。湖南酒文化融合了汉族与少数民族传统,既有高端白酒如酒鬼酒,也有长乐甜酒、湘西苞谷烧等地方特色。旅游时可参观湘西的酒鬼酒文化园、长沙白沙液老街,或到少数民族村寨体验自酿米酒。