青稞酒最正宗的产地主要集中在青藏高原地区，尤其是青海省和***自治区。这两个地区的青稞种植历史、传统酿造工艺和文化传承最为深厚，被认为是青稞酒的核心产区。
1. 青海青稞酒
互助县是中国青稞酒的发源地之一，有400多年的酿造历史，被誉为“青稞酒之乡”。这里的青稞酒以高原特有的黑青稞为原料，采用传统“清蒸清烧”工艺（土法酿造），酒体清香纯正，口感绵甜爽净。
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2. ***青稞酒
***是青稞的原产地之一，青稞酒（藏语称“羌”）在藏族文化中具有重要地位，常用于节日、祭祀和待客。传统藏式青稞酒多为低度发酵酒，口感酸甜微醺，带有独特的青稞香。
***青稞酒多为家庭或寺庙作坊酿造，采用自然发酵法，保留原始风味。
其他产区
如何判断“正宗”青稞酒？
1. 原料：正宗的青稞酒原料应为100%高原青稞（黑青稞更佳）。
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2. 地理标志：认准青海“互助青稞酒”、***“藏泉青稞酒”等地理标志产品。
3. 工艺：传统酿造的酒体清澈、香气自然，无勾兑酒精或香精味。
小知识
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