在中国白酒市场中,纯粮酒和酒精勾兑酒的执行标准有明确区分,主要通过国家标准(GB/T)来规范。以下是它们的核心区别及对应的标准号解析:
一、纯粮酒(固态法白酒)
执行标准:GB/T 10781(细分不同香型)
特点:
1. 原料:仅使用粮食(高粱、小麦、大米等)和水,无添加成分。
2. 工艺:传统固态发酵,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序,生产周期长。
3. 感官:酒体自然醇厚,带有粮食发酵的香气,口感层次丰富。
常见细分标准:
二、酒精勾兑酒
分为 液态法白酒 和 固液法白酒,两者均含食用酒精:
1. 液态法白酒(酒精酒)
执行标准:GB/T 20821
特点:
2. 固液法白酒(混合酒)
执行标准:GB/T 20822
特点:
三、如何通过标签快速辨别
1. 看标准号:
2. 查配料表:
3. 警惕企业标准(Q/):
四、注意事项
通过以上标准号和标签信息,消费者可更清晰地辨别白酒类型,根据需求选择适合的产品。