1. 香型标准(GB/T 10781系列)
现行版本实施时间:2021年发布的GB/T 10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 10781.3(米香型)等,于2022年4月1日正式实施,替代了之前的2006版标准。这些标准规定了固态法白酒的生产工艺、原料要求及品质指标,是判定白酒是否符合“纯粮固态发酵”的核心依据。2. 术语定义标准(GB/T 15109-2021)
实施时间:2022年6月1日。该标准明确定义了“固态法白酒”,要求不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香物质,进一步规范了行业分类。最新标准实施:主要香型标准于2022年4月1日生效,术语标准于2022年6月1日生效。历史背景:此前固态法白酒的标准可追溯至更早版本(如2006年),但现行标准以2022年版本为准。如需具体年份或细节,建议查阅国家标准化管理委员会(SAC)发布的原文或相关行业文件。