一、定义诠释
纯粮固态发酵白酒是以高粱、小麦等优质谷物为原料，经传统工艺发酵蒸馏而成的白酒。执行标准GB/T 10781（浓香/清香型），与液态法白酒（GB/T 20821）形成本质区别。
二、核心价值矩阵
1. 原料甄选体系
• 产地溯源：精选东北红高粱（淀粉含量≥62%）、川南软质小麦
• 配比科学：五粮配方（高粱40%、大米20%、糯米15%、小麦15%、玉米10%）
• 水源保障：深层砂岩矿泉（硬度8-12°dH，pH7.2-7.8）
2. 工艺传承
九代古法工艺：
蒸粮→摊凉→下曲→入窖（90天发酵）→蒸馏→陈藏
陶坛窖藏系统：恒温15℃±1，湿度75%±5，年均挥发2.8%（老熟系数）
3. 品质鉴别维度
感官指标：
┌───────┬───────────────┐
│ 项目 │ 特征表现 │
├───────┼───────────────┤
│ 酒体 │ 微黄透明（透光率≥88%） │
│ 挂杯度 │ 酒线绵长（≥15秒） │
│ 香气 │ 复合窖香（己酸乙酯≥2.2g/L） │
│ 饮后体征 │ 代谢快（乙醛脱氢酶活性+30%） │
└───────┴───────────────┘
三、产品力展示模型
【XX窖藏15年】产品卡
▶ 三维风味轮：
粮香（42%）+ 陈香（35%）+ 花果香（23%）
▶ 理化指标：
酒精度52%vol（黄金缔合度）
总酸≤1.5g/L（柔润基准值）
▶ 感官体验：
前调：熟苹果香透出蜜甜
中段：绵厚酒体包裹舌尖
余韵：回甘持续28秒以上
四、品牌叙事架构
匠心传承：源自明万历年的老窖池群（连续使用438年）
现代认证：布鲁塞尔烈酒大赛金奖（97.5/100）
消费场景：中秋宴饮搭配大闸蟹（鲜甜协同效应）
五、品鉴指导方案
1. 醒酒程序：开瓶静置12分钟（酯化反应激活）
2. 温度曲线：18℃→22℃（风味释放梯度）
3. 配餐指南：
┌──────┬───────────────┐
│ 酒体类型 │ 黄金搭配 │
├──────┼───────────────┤
│ 浓香型 │ 川味卤拼（麻感提升回甘） │
│ 清香型 │ 江南糟货（鲜味增效） │
└──────┴───────────────┘
范例
每一滴XX佳酿都是时光的艺术品，历经27道工序、1825天窖藏，将5种谷物的精华转化为68种风味物质。我们恪守"三不原则"：不用食用酒精、不添香精香料、不取深层地下水，用微生物的自然代谢谱写白酒本味。
