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十斤白酒泡多少杨梅干好

比例建议:

  • 一般比例:10斤白酒(约5公斤)搭配 2-3斤(1-1.5公斤)杨梅
  • 杨梅干因脱水且糖分浓缩,用量通常比新鲜杨梅少(新鲜杨梅常用1:1比例)。
  • 若杨梅干甜度高或偏好清淡口感,可减少至1.5-2斤;若喜欢浓郁果香,可增至3斤。
  • 注意事项:

    1. 杨梅干处理

  • 选择无添加剂、低糖的杨梅干,避免过甜。
  • 用清水快速冲洗后彻底晾干,防止水分导致酒变质。
  • 2. 白酒选择

    十斤白酒泡多少杨梅干好-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 推荐40-50度清香型白酒(如高粱酒),既能杀菌又不易掩盖果香。
  • 3. 泡制时间

  • 密封存放阴凉处,1-2个月即可饮用,3个月后风味更佳。杨梅干味道释放较快,无需过久浸泡。
  • 4. 甜度调整

  • 若杨梅干含糖量低,可适量添加冰糖(建议0.5-1斤),分次加入并尝味调整。
  • 步骤参考:

    1. 容器消毒后,按比例放入杨梅干。

    十斤白酒泡多少杨梅干好-图2
    (图片来源网络,侵删)

    2. 倒入白酒完全覆盖,密封避光保存。

    3. 每周轻晃容器助风味融合,3个月后过滤酒液更清澈。

    提示:首次尝试可少量制作,根据口感调整后续比例。

    十斤白酒泡多少杨梅干好-图3
    (图片来源网络,侵删)
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