1. 茅台酒
香型:酱香型(茅香型)特点:以高粱为原料,高温制曲,工艺复杂,具有“酱香突出、回味悠长”的典型风格。2. 五粮液
香型:浓香型特点:以大米、小麦、玉米、高粱、糯米五种粮食为原料,酒体醇厚,香气浓郁。3. 泸州老窖特曲
香型:浓香型特点:被誉为“浓香鼻祖”,以单粮(高粱)酿造,窖香浓郁,口感绵柔。4. 汾酒
香型:清香型特点:产自山西杏花村,以高粱为原料,酒体清澈,口感清新爽净。5. 西凤酒
香型:凤香型(兼香型)特点:陕西宝鸡特产,融合清香与浓香特点,口感甘润挺爽。6. 董酒
香型:董香型(药香型)特点:贵州遵义产,工艺独特,配方含中药材,兼具大曲酒的浓郁和小曲酒的柔甜。7. 古井贡酒
香型:浓香型特点:安徽亳州名酒,以高粱为原料,酒质甘美醇和,有“酒中牡丹”之称。8. 剑南春
香型:浓香型特点:四川绵竹产,唐代宫廷御酒,以五种谷物为原料,口感芳香浓郁。补充说明:
历史演变:八大名酒的评选曾分不同届次,如1963年的“老八大”包含全兴大曲,而1979年的“新八大”增加了剑南春和洋河大曲。但当前约定俗成的八大名酒通常指上述八种。香型分类:中国白酒按香型分为酱香、浓香、清香、凤香、董香等十余种,八大名酒覆盖了主要香型。如需了解具体评酒会的历史结果或更多品牌信息,可参考相关来源。