62度的酒是纯粮酒吗吗为什么没有酒精-白酒讯息网

1. 纯粮酒的定义

纯粮酒是指完全用粮食（如高粱、小麦、大米等）发酵、蒸馏而成的白酒，不添加任何人工酒精或非粮食发酵的添加剂。纯粮酒的酒精（乙醇）是粮食中的淀粉通过自然发酵转化而来的，属于天然产物。纯粮酒一定含有酒精，且酒精是其主要成分。

用户可能对“酒精”一词存在误解：

（图片来源网络，侵删）

酒精的来源不同：纯粮酒的酒精是粮食自然发酵产生的，而一些低端白酒可能直接添加食用酒精（液态法工艺）来勾兑。用户可能误以为“纯粮酒不含人工酒精”，但酒精本身是天然存在的。

标签或宣传误导：某些商家可能以“纯粮酿造”为卖点，强调传统工艺，但未明确标注酒精含量，导致消费者误以为“不含酒精”。

酒精度高低与是否纯粮无关：无论是纯粮酒还是勾兑酒，酒精度（如62度）仅代表乙醇含量，与生产工艺无直接关系。纯粮酒通过蒸馏可以达到高度数（如60度以上），而勾兑酒也可能通过调配达到类似度数。

判断方法：需结合产品标签和工艺说明。若标签注明“固态法白酒”（纯粮酿造）且配料仅有粮食和水，则为纯粮酒；若标注“液态法”或“固液法”，则可能添加了食用酒精。

传统工艺特点：纯粮酒通过固态发酵和蒸馏，酒精度自然较高。例如，中国白酒中的原浆酒常达60-70度，后续可能通过降度工艺调整。

风味保留：高度酒能更好地保留粮食发酵产生的复杂香气成分。

纯粮酒一定含有酒精，酒精是粮食发酵的自然产物。

62度的酒可能是纯粮酒，但需通过标签或生产工艺确认。

用户可能混淆了“纯粮酒不添加人工酒精”与“不含酒精”的概念。

如果遇到宣称“纯粮酒不含酒精”的产品，需警惕虚假宣传，因为所有白酒的酒精含量均需明确标注（国家标准要求）。

（图片来源网络，侵删）