办理酒类小作坊生产许可证的具体流程可能因地区政策不同而有所差异,但通常需要以下步骤。建议在操作前咨询当地市场监管部门或行政审批局,以获取最新政策要求。
一、基本条件
1. 场所要求
生产场地需符合食品安全和卫生标准,与污染源保持安全距离。具备原料储存、生产加工、成品存放等独立功能区。通过环保、消防等部门验收(部分地区要求)。2. 设备与工艺
配备与生产规模匹配的设施设备(如发酵、蒸馏、杀菌等)。工艺流程符合国家标准,不得使用非食品原料或添加剂。3. 人员资质
负责人需通过食品安全培训并取得证明。生产人员需持有健康证。4. 质量管理制度
建立原料采购、生产过程控制、产品检验等管理制度。二、办理流程
1. 名称核准与营业执照
到当地市场监管部门申请“个体工商户”或“小微企业”营业执照。2. 准备材料(以实际要求为准)
《食品生产加工小作坊许可证申请表》;负责人身份证、健康证、食品安全培训证明;生产场所产权证明或租赁合同;工艺流程图、设备清单、原料清单;产品质量检验报告(部分省份要求送检);环保、消防验收证明(如需要)。3. 提交申请
向县级市场监管部门或行政审批局提交材料,部分地区支持线上申报。4. 现场核查
监管部门对场地、设备、卫生条件等进行实地审核,提出整改意见(如有)。5. 领取许可证
审核通过后,发放《食品生产加工小作坊登记证》或《酒类生产许可证》。三、注意事项
1. 酒类生产特殊要求
白酒生产需符合《白酒生产许可证审查细则》,部分省份禁止小作坊生产蒸馏酒(如白酒),仅允许发酵酒(如黄酒、米酒)。产品需标注“小作坊食品”字样,并符合包装和标识规定。2. 其他证件
若涉及销售,需办理《食品经营许可证》;商标注册(如需品牌化运营)。3. 定期检查与检验
小作坊需配合监管部门抽检,定期送检产品。四、政策咨询渠道
拨打当地 12345 政务服务热线 咨询具体流程;登录 省/市市场监管管理局官网 查询办事指南;直接前往 县级行政审批局 或 市场监管所 咨询。建议在办理前明确拟生产的酒类品种(如白酒、黄酒、果酒等),部分地区对酒类小作坊的品类有限制。务必确保符合《食品安全法》《酒类流通管理办法》等法规,避免违规生产。