在江西樟树的青山绿水间，四特酒如同一棵根深叶茂的老树，年复一年结出醇香的果实。2023年，四特酒年产量突破8万吨，稳居江西白酒行业龙头，全国市场覆盖率同比提升15%。这串数字背后，不仅是传统工艺与现代管理的交融，更是一部关于坚守与突破的成长史。
千年技艺，传承不息
四特酒的产量根基，深扎于1300年的酿造传统中。从唐代“清江土烧”到明清“四特土烧”，每一滴酒都承载着“整粒大米为原料、大曲面麸加酒糟”的独特工艺。如今，酒厂仍保留着50名资深酿酒师团队，他们以“眼看、手摸、鼻闻”的原始方法把控发酵节奏。这种“慢工出细活”的坚持，让四特酒的年基酒储备量始终保持在3万吨以上，为产量稳定提供“压舱石”。
智能酿造，老树新芽
传统不意味守旧。2021年，四特酒投入5亿元建成智能化酿造车间，将蒸粮、摊凉、入窖等环节的自动化率提升至80%。传感器实时监测窖池温度，AI算法优化配糟比例，使得出酒率提高12%，年产能新增1.2万吨。但机器从未取代匠人——在关键的“掐头去尾”工序中，老师傅们仍亲手截取酒体最精华的58%-62%部分，让科技与人文在流水线上握手言和。
生态窖池，自然馈赠
走进四特酒的“万吨级生态窖池群”，湿润的窖泥中栖息着200余种微生物菌群。这些肉眼难见的小生命，在赣江流域特有的亚热带气候中繁衍生息，将粮食中的淀粉转化为绵柔酒香。酒厂严格遵循“春封窖、夏养醅、秋开酿、冬藏酒”的自然节律，使得单口窖池的年产量稳定在800公斤左右。当地环保部门的数据显示，四特酒酿造区空气质量优良率常年保持95%，好生态成了高产量的“隐形功臣”。
市场脉搏，精准跳动
产量的方向盘始终握在消费者手中。四特酒通过大数据分析发现，华东地区消费者偏爱42度淡雅型产品，华北市场则青睐52度浓香款。为此，企业将单品数量从2018年的32款精简至18款，集中资源打造“东方韵”“星级系列”等爆款，单品年产量最高达2.5万吨。柔性生产线实现72小时快速转产，让“小批量定制”成为可能——2022年为婚庆市场专供的999毫升装，单月产量就突破10万瓶。
储运网络，血脉畅通
在四特酒物流中心，无人叉车正将成品酒送入恒温仓库。这里采用“北斗+RFID”双定位系统，2.6万平方米的立体库可同时储存500万瓶酒。辐射全国的9个区域分仓，将产品送达时效从7天压缩至48小时。正是这套“智慧血管”，让年产8万吨的酒液能精准流向30个省市的15万家终端，库存周转率提升至每年11次，相当于每天有220吨美酒找到归宿。
未来酒香，绵延可期
站在新起点，四特酒正在书写更大的产量蓝图。投资10亿元的“扩产技改项目”将于2025年竣工，届时年产能将突破12万吨。但产量从来不是冰冷的数字游戏——在酒厂荣誉墙上，“中国白酒历史标志性产品”的奖牌旁，挂着张张粮农的笑脸照片。原来，企业通过“公司+基地+农户”模式，带动周边5万农户种植酿酒专用稻，每亩增收800元。这或许揭示了产量跃升的真正密码：当一滴酒串联起传统与现代、自然与人文、企业与乡土，它的生命力自然会蓬勃生长。
从手工匠坊到智能工厂，从地方名酿到全国品牌，四特酒的产量故事始终围绕着“平衡”展开：守艺与创新、规模与品质、效率与生态。8万吨的年产量，不仅是生产能力的体现，更是企业对千年酒文化的当代诠释。正如老窖池中生生不息的微生物，四特酒正以稳健而充满活力的步伐，在传承与变革中酝酿下一坛岁月沉香。
