一、发酵阶段的密闭需求
1. 初期有氧发酵：
2. 主发酵（无氧阶段）：
（图片来源网络，侵删）
3. 特殊情况：
二、陈酿阶段的密闭需求
1. 防氧化与风味发展：
2. 防止污染：
（图片来源网络，侵删）
三、不同酒类的密闭差异
1. 啤酒：
2. 白酒/烈酒：
3. 传统酿造酒（如清酒、米酒）：
（图片来源网络，侵删）
结论：酿酒过程中需要有控制的密闭环境，尤其在主发酵和陈酿阶段，以保障酒质稳定与安全，同时避免物理性风险（如容器爆裂）。
1. 初期有氧发酵：
2. 主发酵（无氧阶段）：
3. 特殊情况：
1. 防氧化与风味发展：
2. 防止污染：
1. 啤酒：
2. 白酒/烈酒：
3. 传统酿造酒（如清酒、米酒）：
结论：酿酒过程中需要有控制的密闭环境，尤其在主发酵和陈酿阶段，以保障酒质稳定与安全，同时避免物理性风险（如容器爆裂）。
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