白酒作为中国传统的烈酒，其独特的风味（如酱香、清香、浓香等）在调酒中可以搭配多种材料，既能平衡其高酒精度，又能突出其香气。以下是几种常见的搭配方向和配方建议：
一、经典搭配方向
1. 果味平衡
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配方：白酒 + 鲜柠檬汁 + 蜂蜜/糖浆 + 冰块（类似“Whiskey Sour”变体）。
配方：白酒 + 菠萝汁 + 椰奶 + 少量柠檬汁（热带风情调酒）。
2. 草本与茶香
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配方：冷泡绿茶 + 白酒 + 蜂蜜 + 薄荷叶（中式茶酒）。
配方：白酒 + 紫苏叶捣碎 + 糖浆 + 苏打水（类似莫吉托风格）。
3. 甜味与苦味平衡
（图片来源网络，侵删）
配方：白酒 + 橙味苦精 + 糖浆 + 冰块（中式古典鸡尾酒）。
配方：白酒 + 姜汁 + 红糖水 + 热水（热调酒）。
4. 气泡稀释
配方：白酒 + 汤力水 + 青柠角（类似Highball喝法）。
配方：白酒 + 干姜汽水 + 柠檬片。
二、具体推荐配方
1. 中式马天尼（Chinese Martini）
2. 白酒莫吉托（Baijiu Mojito）
3. 蜜桃白酒冰茶
4. 姜撞白酒（热饮）
三、注意事项
1. 控制比例：白酒酒精度高（通常50%+），建议占调酒总量的1/3以内，避免过于浓烈。
2. 风味协调：优先选择与白酒香型匹配的配料（如清香型配柠檬，酱香型配焦糖/巧克力）。
3. 创新实验：白酒兼容性较强，可尝试搭配咖啡、蜂蜜、甚至辣椒等，但需逐步调试口感。
如果追求更专业的调酒体验，可参考经典鸡尾酒框架（如Sour、Fizz、Old Fashioned），用白酒替代基酒进行创新。例如用白酒代替龙舌兰做“中式玛格丽特”，或代替威士忌做“白酒酸酒”。
