董酒是什么地方产的-白酒讯息网

董酒产自贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国白酒中具有独特风格和悠久历史的名酒之一。以下是关于其产地的详细分析：

1. 具体地理位置

核心产区：董酒的生产基地位于遵义市汇川区董公寺镇扬帆路198号，地处贵州高原北端，大娄山脉环绕，形成低山丘陵与宽谷盆地交织的地貌。

自然条件：当地冬无严寒、夏无酷暑，气候稳定，植被茂密，地下泉水资源丰富（如厂区西面8公里的水口寺泉水），为酿酒微生物提供了理想的生长环境。

酿酒传统：董公寺镇的酿酒历史可追溯至魏晋南北朝时期，明朝后期因“平播战争”后内地酿酒技术的引入，小曲酒作坊逐渐兴盛。

程氏家族贡献：清朝康熙年间，程氏家族在此创立酒坊，融合中医理论与酿酒工艺，研发出以130多种中草药入曲的独特配方，形成董酒的前身“程氏窖酒”。

命名由来：1942年，浙江大学西迁遵义时，教授们品鉴后提议以“董”字命名，既呼应“百草入曲”的工艺（“董”字含“艹”部首），又寓意“正统”与“威重”。

双醅串蒸工艺：采用小曲小窖制酒醅、大曲大窖制香醅的“两小两大”工艺，结合当地优质高粱和地下泉水，形成了兼具大曲浓香与小曲柔绵的独特风格。

国家机密配方：董酒的制曲配方（“百草单”和“产香单”）因含130余味本草植物，于1983年被列为国家机密，成为其不可***的核心竞争力。

董香型确立：2008年，董酒被正式确立为“董香型”白酒代表，成为中国白酒十二大香型之一。

名酒荣誉：自1963年起，董酒连续四届蝉联“中国名酒”称号，与茅台并称贵州两大国家名酒。

现代发展：经历多次企业重组（如2007年万祥集团重组）和技术扩建（如2021年新增4万吨产能项目），董酒在保持传统的同时推进现代化生产。

董酒的产地遵义市董公寺镇不仅是地理标识，更融合了独特的自然环境、千年酿酒文化与国家机密工艺，共同塑造了其“董香型”白酒的典范地位。若有机会，可实地探访扬帆路198号的酒厂，感受其历史与酒香的交融。

（图片来源网络，侵删）

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