酿酒废水具有高浓度有机物(COD、BOD)、悬浮物(SS)、酸性和水质波动大等特点。针对这些特性,常见的处理方法可分为以下几类:
一、物理处理方法
1. 筛滤与沉淀
格栅/筛网:去除大颗粒悬浮物(如谷物残渣、酵母菌体)。沉淀池/气浮:通过重力或气浮分离细小悬浮物及部分有机物。2. 调节池
平衡水质水量,缓解酿酒废水的水质波动问题。二、化学处理方法
1. 中和反应
投加石灰或NaOH调节废水pH(酿酒废水通常呈酸性),避免后续生物处理受抑制。2. 混凝沉淀/气浮
加入混凝剂(如PAC、PAM)去除胶体物质和部分溶解性有机物。3. 高级氧化技术
Fenton法、臭氧氧化、电化学氧化等,用于降解难生物处理的有机物。三、生物处理方法
1. 厌氧生物处理
UASB(上流式厌氧污泥床):适合高浓度有机废水(COD>2000 mg/L),可产沼气(能源回收)。IC反应器:处理负荷高,抗冲击能力强,适用于更高浓度废水。水解酸化:将大分子有机物分解为小分子,提高后续好氧处理效率。2. 好氧生物处理
活性污泥法(如A/O工艺):通过曝气降解有机物,适合中低浓度废水。生物膜法(如生物接触氧化、SBR):抗冲击负荷强,污泥产量低。MBR(膜生物反应器):结合生物处理与膜分离,出水水质好,适合回用。四、生态处理方法
1. 人工湿地
利用植物、微生物和基质的协同作用净化水质,适合小型酒厂或作为深度处理。2. 稳定塘/氧化塘
通过自然曝气、藻类光合作用降解有机物,成本低但占地大。五、组合工艺
针对高浓度酿酒废水,常采用“物化预处理+生物处理+深度处理”的组合工艺:
预处理:筛滤→调节池→中和/混凝沉淀。主处理:厌氧(UASB/IC)→好氧(活性污泥法/生物膜)。深度处理:MBR、高级氧化或人工湿地,确保达标排放或回用。六、资源化利用
1. 沼气回收:厌氧处理产生的沼气可用于发电或供热。
2. 有机肥/饲料:污泥经处理后可作为农业肥料或饲料添加剂。
3. 微藻培养:利用废水中的氮磷培养微藻,生产生物质能源。
选择建议
高浓度废水:优先采用厌氧(UASB/IC)+好氧组合。中小型酒厂:可结合生态处理降低成本。严格排放标准:需增加深度处理(如MBR、Fenton氧化)。能源回收:推荐厌氧工艺配套沼气利用系统。通过合理选择工艺组合,酿酒废水的COD去除率可达90%以上,实现经济高效的处理目标。实际应用中需结合水质特点、处理规模及成本综合考量。