1. 确认酒精类型：假设题目中指的是纯乙醇（无水酒精）。
2. 查找密度：纯乙醇在20°C时的密度约为 0.789克/毫升。
3. 计算公式：
[
质量 = 体积
imes 密度 = 100 ,
ext{毫升}
imes 0.789 ,
ext{克/毫升} = 78.9 ,
ext{克}
]
结论：
100毫升的纯乙醇约等于 78.9克（或四舍五入为 79克）。
注意：
酒精密度会随温度和浓度变化，精确值需参考具体条件下的测量数据。
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发酵原理：1.酒酿中的根霉菌和酵母菌在低温下（4℃左右）代谢减缓但未完全失活2.冷藏只能延缓发酵，无法彻底终止生化反应储存注意事项：密封保存：使用玻璃容器并完全密封，避免杂菌污染控制时间：冷藏建议不超过1周，长期储存需分装冷冻观察状态：...
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