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广州本地并没有传统意义上的高度白酒（如酱香型或浓香型白酒），但广东省内及周边地区有一些具有地方特色的米酒和豉香型白酒，这些酒在广府文化中非常流行，常被视为“本地酒”。以下是与广州相关的代表性酒类：

1. 石湾玉冰烧（豉香型白酒）

产地：佛山市禅城区石湾镇（广佛同城化区域，常被视为广州周边）。

特点：

中国白酒十二大香型中唯一的“豉香型”代表，以大米为原料，酒精度较低（约29%vol）。

酿造过程中加入肥猪肉浸泡，形成独特的豉香和醇厚口感。

风味清爽微甜，适合搭配粤菜，尤其在广州及珠三角地区广受欢迎。

2. 九江双蒸（米酒）

产地：佛山市南海区九江镇（邻近广州）。

特点：

以大米为原料，两次蒸馏工艺，酒体清澈，米香突出。

酒精度多为29%vol左右，口感柔和，常用于烹饪（如豉油鸡）或直接饮用。

是广府人熟悉的“老广味道”，历史可追溯至清朝。

3. 红荔牌红米酒

产地：佛山市顺德区。

特点：

以红米酿造，酒体呈淡琥珀色，米香浓郁，略带甘甜。

酒精度约30%vol，常用于煲汤、炖菜或日常佐餐。

4. 从化三花酒

产地：广州市从化区。

特点：

以本地大米、山泉水酿造，属米香型白酒。

酒精度较高（约50%vol），口感清冽，带有岭南米酒特色，但知名度较前几种略低。

广州本地酒文化特点

低度化：因气候湿热，广府人偏好低度米酒或豉香型酒，冰镇后饮用更佳。

饮食搭配：常作为粤菜（如烧腊、海鲜）的佐餐酒，或用于烹饪调味。

创新延伸：近年来也出现以荔枝、龙眼等岭南水果为原料的果酒，但非传统白酒。

总结

严格来说，广州市内并无全国知名的白酒品牌，但佛山的石湾玉冰烧和九江双蒸因地理邻近和文化交融，常被视作广府饮食的一部分。如果想体验广州本地特色，这两款豉香型米酒是最具代表性的选择。

（图片来源网络，侵删）

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广州本地的白酒是什么酒

1. 石湾玉冰烧（豉香型白酒）

2. 九江双蒸（米酒）

3. 红荔牌红米酒

4. 从化三花酒

广州本地酒文化特点

总结

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1. 石湾玉冰烧（豉香型白酒）

2. 九江双蒸（米酒）

3. 红荔牌红米酒

4. 从化三花酒

广州本地酒文化特点

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