酒精勾兑酒的执行标准标号为 GB/T 20821 和 GB/T 20822,分别对应两种不同的生产工艺:
1. GB/T 20821(液态法白酒)
工艺特点:完全以食用酒精为基础,通过添加香精、香料和水勾兑而成,未使用粮食原料发酵。别名:纯酒精酒、新工艺白酒。原料:食用酒精、食用香精、水等。特点:成本低、生产周期短(约1个月),但口感单一,饮用后易上头。2. GB/T 20822(固液法白酒)
工艺特点:混合固态法白酒(30%)和液态法白酒(70%),即部分粮食酒与酒精勾兑。别名:半酒精酒、勾兑酒。原料:食用酒精、粮食酒、香精、水等。特点:比液态法白酒略优,但仍含有大量酒精成分,长期饮用可能对健康不利。如何辨别酒精勾兑酒?
看执行标准:认准瓶身标注的 GB/T 20821 或 GB/T 20822。看配料表:若含有“食用酒精”“食用香料”等非粮食成分,即为勾兑酒。看香型标识:酒精勾兑酒无香型标注,而纯粮酒会标明酱香、浓香等香型。注意事项
企业标准(Q/B)或地理标志:部分酒精勾兑酒可能使用企业标准或地理标志标号,需结合配料表进一步判断。价格参考:低价酒(尤其是10-30元价位)多为勾兑酒,但高价酒也可能存在酒精勾兑情况,需综合判断。如需更全面的纯粮酒标准列表或鉴别方法,可参考要求中的具体案例和实验技巧。