酒体发黄可能是自然陈化、工艺问题或外界污染导致，需先明确原因：
1. 自然陈化：酱香型、浓香型等纯粮酒因联酮类化合物、美拉德反应等随时间自然变黄，属正常现象。
2. 工艺或污染：如使用含铁容器、过滤布杂质（如原色布中的色素）、金属离子污染等导致发黄。
3. 人为添加：不法商家添加焦糖色或色素伪造老酒。
4. 氧化或变质：长期光照、高温或密封不当导致酒体氧化或微生物污染。
1. 选择合适容器：避免与铁、铜等金属接触，优先使用陶瓷或不锈钢容器。
2. 控制储存环境：温度保持在10-20℃，湿度适宜，避光保存。
3. 规范生产工艺：生产时使用漂白过滤布，避免原色布中的杂质污染。
4. 警惕人为添加：购买时注意辨别，避免购买颜色异常黄或添加色素的假老酒。
若发黄酒体无明显异味且为纯粮酿造，可视为老酒特征；若存疑，建议咨询专业品酒师或送检确认品质。
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