ZBLOG

白酒中加入冰糖的比例

1. 调味饮用(直接改善口感)

  • 比例范围:每500ml白酒添加10~30克冰糖(约2%~6%的重量比)。
  • 建议
  • 初次尝试可从10克开始,逐步增加至喜欢的甜度。
  • 高度白酒(如52度以上)可适当多加冰糖平衡辛辣感。
  • 冰糖可直接加入酒中,摇晃或搅拌加速溶解,或静置1~2天自然溶解。
  • 2. 泡制药酒/果酒

  • 比例范围:冰糖占白酒重量的5%~20%,具体取决于药材或水果的特性。
  • 药材酒:通常加5%~15%(例如10斤酒加0.5~1.5斤冰糖),用于中和苦味。
  • 果酒(如杨梅酒、青梅酒):糖比例较高,可达15%~20%,但需注意水果本身含糖量。
  • 建议
  • 分阶段添加:先加一半冰糖,1~2周后尝味再调整。
  • 使用糖风味更柔和,糖甜味更纯净。
  • 3. 注意事项

  • 溶解问题:冰糖颗粒大时溶解较慢,可敲碎或选用小颗粒冰糖。
  • 储存影响:长期浸泡(如药酒)甜味会逐渐释放,初期无需过甜。
  • 口感平衡:甜度过高可能掩盖酒香,建议少量多次调整。
  • 示例配方

  • 10斤(5000ml)白酒泡药酒:加250~750克冰糖(5%~15%)。
  • 1斤(500ml)白酒调味:加15~25克冰糖(约3%~5%)。
  • 根据用途灵活调整,最终以个人喜好为准!

    白酒中加入冰糖的比例-图1
    (图片来源网络,侵删)
    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~