一、推荐电子书及配方资源
1. 《中国药酒配方大全(第5版)》
淘宝平台有售电子文档,价格约10元,内容涵盖传统药酒配方及制作方法,适合养生酒爱好者。获取方式:搜索淘宝店铺“tb的小店”或相关关键词。2. 《喝自己酿的啤酒》电子版
高***撰写的国内家酿经典指南,含啤酒配方及酿造技术,可通过家酿啤酒爱好者论坛(HomeBrew8)下载,需注册***。推荐理由:适合啤酒自酿新手,含十大经典配方和麦芽处理技巧。3. 《自酿啤酒圣经》(How to Brew)
John Palmer的经典著作,中文版《自酿啤酒的圣经》在部分家酿论坛或公众号可获取电子版,需通过微信或邮件索取。4. 中医秘方中药药酒配方大全
包含青梅酒、桑葚酒、人参酒等10余种果酒及养生药酒配方,详细步骤公开,可免费查阅网页内容。配方示例:桑葚酒:桑葚与冰糖按10:1比例混合,加白酒密封发酵3个月。补气养血酒:人参、麦冬、当归等药材泡制,适合气血调理。二、免费配方整理
以下配方来自要求中的公开内容,可直接参考:
1. 基础米酒配方
材料:糯米1斤、甜酒曲4克、凉白开1斤。步骤:1. 糯米浸泡6小时,蒸熟后摊凉至30℃。
2. 拌入酒曲,压实后中间挖“酒窝”,密封发酵48小时。
技巧:温度控制在28-32℃,使用纯净水避免杂菌。2. 果酒配方(如荔枝酒)
材料:荔枝果肉、糖、白酒。步骤:一层荔枝一层糖,倒入白酒密封3个月,果香浓郁。3. 简易啤酒配方
材料:大麦麦芽3kg、啤酒花20g、酵母适量。步骤:糖化麦芽后煮沸加啤酒花,冷却发酵2周,装瓶陈酿。4. 药酒配方(如人参茯苓酒)
材料:人参、茯苓、白芍、当归,60度白酒浸泡30天。三、获取电子版资源的其他途径
1. 专业论坛与社群:
家酿啤酒爱好者论坛(HomeBrew8):提供《喝自己酿的啤酒》等电子书下载及配方讨论。知乎专栏:搜索“鸡尾酒调制配方大全”等关键词,可找到用户分享的调酒及果酒教程。2. 电商平台:
淘宝搜索“酿酒技术电子书”,可购买《绝密疼痛药酒配方课》等付费资源(约0.01-50元)。3. 视频教程:
B站、YouTube等平台搜索“家庭酿酒技术”,可观看果酒、米酒的实操视频。四、注意事项
1. 卫生与温度控制:所有工具需消毒,发酵温度严格控制在28-35℃。
2. 版权问题:部分书籍需通过正规渠道获取,避免侵权。
3. 安全提示:自酿白酒需注意甲醇风险,建议选择果酒或啤酒等低风险类型。
如需进一步整理完整配方或获取特定资源链接,可补充说明需求方向(如侧重药酒、果酒或啤酒)。