顺德本地白酒-白酒讯息网

顺德作为广东省佛山市的知名美食之都，其本地白酒以传统的米香型白酒为主，与广东地区的饮食文化紧密相关。以下是关于顺德本地白酒的详细介绍：

1. 顺德白酒的主要类型

米香型白酒：以大米为原料，小曲发酵，酒体清爽，带有淡淡的米香和蜜香，酒精度通常在30°-40°之间，适合搭配粤菜饮用。

豉香型白酒：佛山地区的特色香型，如玉冰烧（但产自佛山石湾，非顺德），使用肥猪肉浸泡陈酿，形成独特的豉香，口感醇厚。

红荔牌红米酒

产地：虽然主要生产地在佛山陈村镇（邻近顺德），但在顺德广受欢迎，是本地人常饮的品牌。

特点：米香纯正，入口柔和，常用于烹饪顺德菜（如醉鹅）或直接饮用，价格亲民。

购买：超市、便利店普遍有售，网购也可直达。

顺德自酿米酒

特点：部分本地酒坊或农家保留传统工艺自酿米酒，无品牌但风味独特，可能加入桂圆、枸杞等食材浸泡，形成药酒或养生酒。

购买建议：可前往顺德老街区（如逢简水乡、伦教等地）探访传统酒坊。

佐餐搭配：顺德米酒常与鱼生、烧鹅、醉鹅等菜肴搭配，去腥提鲜，提升风味。

烹饪用途：本地厨师多用米酒入菜，例如“醉鹅”即用大量米酒焖制，酒香浓郁。

玉冰烧归属：虽属佛山名酒，但产自石湾酒厂（禅城区），非顺德本地生产，但因地理相近常被提及。

小众品牌：顺德本地规模化酒厂较少，更多是家庭作坊或小酒厂，建议实地探访或咨询当地人获取最新信息。

如需购买或体验，可关注顺德美食节、酒类展销会，或前往顺德酒厂直营店（如有）选购。部分餐厅会提供自酿米酒试饮，值得一试！

（图片来源网络，侵删）

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