中国的“八大名酒”在不同历史时期的全国评酒会中有不同的评选结果，主要分为“老八大名酒”和“新八大名酒”两类，具体如下：
一、老八大名酒（1963年第二届评酒会）
1963年在北京举办的第二届全国评酒会上，评选出的八大名酒包括：
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1. 汾酒（山西杏花村，清香型代表）
2. 五粮液（四川宜宾，多粮浓香型代表）
3. 古井贡酒（安徽亳州，浓香型代表）
（图片来源网络，侵删）
4. 泸州老窖特曲（四川泸州，浓香鼻祖）
5. 全兴大曲酒（四川成都，浓香型）
6. 茅台酒（贵州茅台镇，酱香型代表）
7. 西凤酒（陕西凤翔，凤香型代表）
8. 董酒（贵州遵义，药香型代表）
此次评选未区分香型，主要依据品质和品牌影响力。
二、新八大名酒（1979年第三届评酒会）
1979年在大连举办的第三届全国评酒会首次按香型分类评比，最终入选的八大名酒为：
1. 茅台酒（酱香型）
2. 汾酒（清香型）
3. 五粮液（浓香型）
4. 剑南春（四川绵竹，浓香型）
5. 古井贡酒（浓香型）
6. 洋河大曲（江苏宿迁，浓香型）
7. 董酒（药香型）
8. 泸州老窖特曲（浓香型）
此次评选西凤酒和全兴大曲未入选，新增了剑南春和洋河大曲。
三、其他补充说明
1. 历届稳定入选品牌：
茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲在五次评酒会中均被列为名酒；五粮液、董酒、古井贡酒四次入选；剑南春三次入选。
2. 品牌历史与特色：
3. 后续评选扩展：
1984年第四届和1989年第五届评酒会分别评选出“十三大名酒”和“***名酒”，包括郎酒、双沟大曲等品牌。
“八大名酒”的评选反映了不同时期白酒行业的竞争格局和香型偏好。若以“以前”指代早期评选结果，老八大名酒（1963年）和新八大名酒（1979年）是两个关键节点。如需更完整的历史名酒列表，可参考后续评酒会扩展的“十三大”或“***”名酒。
