作为中国白酒行业的代表性品牌之一，古井贡酒始终以“纯粮酿造”为根基，以“千年古法”为脉络，用一粒粒高粱、小麦和玉米谱写酒中传奇。它不仅是粮食酒品牌，更是中国白酒文化中“粮心酿造”的坚守者，用实实在在的原料与工艺，让每一滴酒都承载着土地的馈赠与匠心的温度。
历史沉淀的酿造密码
若将古井贡酒比作一位饱经沧桑的匠人，其历史可追溯至东汉时期的“九酝春酒”。千年间，古井从未背离“粮为酒之肉”的传统。从《齐民要术》记载的九次投粮工艺，到明清时期的“公兴槽坊”，古井始终以粮食为酿造之本，用代代相传的技艺证明：它的血脉里流淌的，是粮食的纯粹与时间的陈香。
纯粮酿造的核心工艺
古井贡酒的酿造车间里，高粱、小麦、大米、糯米和玉米是绝对的主角。这些粮食经过“桃花春曲”发酵、“三高一长”（高温制曲、高温堆积、高温馏酒、长期窖藏）工艺的淬炼，最终转化为醇厚的酒液。其工艺标准明确标注“无添加食用酒精”，严格遵循固态发酵法，以国家地理标志产品的身份，向消费者宣告：粮食，是古井不可动摇的底线。
市场定位的清晰表达
翻开古井的产品手册，“年份原浆”系列占据核心地位。从古5到古30，每一款酒的宣传都紧扣“原粮”“原窖”“原味”概念，强调“用时间沉淀粮***华”。品牌代言人周润发的一句“酒是陈的香，粮是古井真”，更是将“粮食酒”的标签深深烙入消费者心智。这种定位策略，既是对品质的自信，也是对行业乱象的无声回应。
行业认证的权威背书
古井贡酒曾多次在中国白酒质量评比中斩获金奖，其“纯粮固态发酵”认证由中国食品工业协会颁发，成为行业标杆。2021年，古井集团发布的《社会责任报告》中，公开披露原料采购数据：全年消耗高粱超10万吨、小麦6万吨，且全部来自绿色种植基地。数字背后，是古井对“粮食酒”承诺的量化践行。
消费者的舌尖投票
在社交媒体上，酒友们评价古井时总爱说：“入口不辣喉，喝完不上头，这才是粮食酒该有的样子。”这种口碑背后，是消费者对古井“粮香饱满、回味悠长”的认可。第三方检测报告显示，古井酒体中酯类、酸类等风味物质含量与纯粮酿造特征高度吻合，用科学数据回应了市场的信任。
粮食是根，匠心为魂
从历史传承到工艺坚守，从市场定位到消费认可，古井贡酒用多维度的实践证明了其作为粮食酒品牌的纯粹性。在勾兑酒横行的时代，古井像一位固执的老农，紧握锄头深耕粮田，用最笨的方法守护着白酒行业的良心。这种坚守，不仅关乎一家企业的生存哲学，更关乎中国传统酿造文化的存续与尊严。当酒液滑过舌尖时，人们品味的不仅是粮食的芬芳，更是一个品牌对初心的千年承诺。
