关键解读:
1. 白酒的定义
中国白酒是以高粱、小麦等谷物为原料,经固态发酵、蒸馏、陈酿而成的蒸馏酒,酒精度通常较高(40%vol以上)。酱香酒完全符合这一标准。
2. 酱香酒的特殊性
3. 香型分类地位
中国白酒按香型分为酱香、浓香、清香等12种主流香型。酱香型与茅台酒的工艺绑定最深,属于白酒中最具陈年潜力、工艺最复杂的品类之一。
酱香酒不仅是白酒,更是中国白酒中工艺最复杂、风味最独特的代表性品类,其地位类似于葡萄酒中的勃艮第黑皮诺,具有极高的收藏和文化价值。
1. 白酒的定义
中国白酒是以高粱、小麦等谷物为原料,经固态发酵、蒸馏、陈酿而成的蒸馏酒,酒精度通常较高(40%vol以上)。酱香酒完全符合这一标准。
2. 酱香酒的特殊性
3. 香型分类地位
中国白酒按香型分为酱香、浓香、清香等12种主流香型。酱香型与茅台酒的工艺绑定最深,属于白酒中最具陈年潜力、工艺最复杂的品类之一。
酱香酒不仅是白酒,更是中国白酒中工艺最复杂、风味最独特的代表性品类,其地位类似于葡萄酒中的勃艮第黑皮诺,具有极高的收藏和文化价值。
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