粮食酒和酒精酒怎么区分的-白酒讯息网

1. 看产品标签信息

执行标准：

粮食酒（固态法白酒）：标有 GB/T 10781（浓香/清香/米香型）或 GB/T 26760（酱香型）等。

酒精勾兑酒：

液态法白酒（食用酒精+香精）：执行标准为 GB/T 20821。

固液法白酒（部分粮食酒+食用酒精）：执行标准为 GB/T 20822。

配料表：

粮食酒：仅标注水、高粱、小麦等粮食。

酒精勾兑酒：标注“食用酒精”“液态法白酒”或“食用香料”等。

2. 感官测试

闻香：

粮食酒：香气自然，有粮香、糟香或酯类复合香，空杯留香持久。

酒精酒：刺鼻酒精味，香气短暂，空杯无余香或有酸涩味。

品尝：

粮食酒：入口绵柔，回味甘甜或醇厚，饮后不上头。

酒精酒：辣喉、刺舌，味道寡淡，饮后易头痛、口干。

观察酒体：

粮食酒：摇晃后酒花细密均匀，消散较慢；酒液挂杯明显。

酒精酒：酒花大且消散快，挂杯少或不明显。

3. 理化实验（需谨慎操作）

手搓法：滴几滴酒在掌心搓热：

粮食酒：散发粮食发酵的糊味或糟香。

酒精酒：有刺鼻的酒精味或化学香精味。

加水法：按1:1比例加水：

粮食酒：会变浑浊（因脂肪酸酯析出）。

酒精酒：依然清澈（添加抗凝剂掩盖）。

4. 价格与渠道

低价警惕：纯粮酒生产成本较高（如酱香酒需5斤粮酿1斤酒），若售价低于50元/瓶需谨慎。

购买渠道：优先选择正规商超、品牌官方渠道，避免购买无标识的散装酒。

5. 酒精酒的常见伪装手段

标注“***”“专供”等模糊信息，但无明确生产标准。

使用“陈酿”“窖藏”等词汇误导消费者，实则添加香精模拟陈味。

总结：

粮食酒与酒精酒的核心区别在于原料和工艺。通过标签、感官体验和简单实验可初步判断，但部分酒精酒会通过添加剂模仿粮食酒特征。建议选择正规品牌，并优先考虑执行固态法标准的酒品，以确保品质和健康。

（图片来源网络，侵删）

粮食酒和酒精酒怎么区分的

1. 看产品标签信息

2. 感官测试

3. 理化实验（需谨慎操作）

4. 价格与渠道

5. 酒精酒的常见伪装手段

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5. 酒精酒的常见伪装手段

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