白酒的执行标准是判断其生产工艺和质量的重要依据，勾兑酒与酿造酒的主要区别体现在原料、生产工艺、执行标准以及口感等方面。以下是两者的详细对比：
1. 酿造酒（纯粮固态发酵酒）
2. 勾兑酒（液态法/固液法白酒）
核心区别
| 项目 | 酿造酒（固态法） | 勾兑酒（液态法/固液法） |
（图片来源网络，侵删）
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| 原料 | 纯粮食 | 食用酒精（可能非粮）+ 添加剂 |
| 工艺 | 固态发酵，自然生香 | 酒精勾兑，人工调香 |
（图片来源网络，侵删）
| 执行标准 | GB/T 10781、GB/T 26760等 | GB/T 20821、GB/T 20822 |
| 口感 | 醇厚、香味自然 | ***、香气单薄 |
| 健康影响 | 杂醇油少，饮后反应较轻 | 易引起头痛、口干 |
（图片来源网络，侵删）
| 价格 | 较高 | 低廉 |
如何辨别勾兑酒？
1. 看标准号：避开GB/T 20821、GB/T 20822。
2. 看原料表：酿造酒原料只有粮食和水；勾兑酒会标注“食用酒精”“香精”等。
3. 看等级：纯粮酒通常标有“优级”“特级”，勾兑酒无等级。
4. 简单测试：
误区提醒
购买时建议选择大品牌、明确标注“固态法”的产品，避免低价陷阱。纯粮酒虽贵，但品质更优，适合长期饮用。
