一、酒精度与保质期
1. 酒精度≥10%
根据中国《预包装食品标签通则》(GB 7718),酒精含量≥10%的饮料可豁免标注保质期。但低度白酒(如30-40度)虽符合此标准,实际保存时间仍有限:
2. 酒精度<10%
此类酒必须标注保质期(通常1-3年),需严格按说明饮用。
二、影响保质期的关键因素
1. 储存条件
2. 成分与工艺
三、变质判断标准
出现以下情况建议停止饮用:
1. 感官变化:酒体浑浊、悬浮物增多(非正常沉淀)。
2. 气味异常:出现酸馊味、霉味(正常陈香为柔和酯香)。
3. 口感劣化:酸涩感突出,失去原有醇厚感。
四、典型案例参考
五、专业建议
1. 长期存放策略
2. 收藏注意事项
1980年代前的低度老酒(如38度老窖)因工艺差异,开瓶后易变味,需谨慎品鉴。
低度白酒最佳饮用期一般为2-5年,开封后应尽快饮用。收藏建议选择50度以上白酒,低度酒更适宜日常即时消费。