在中国,酿酒作坊的生产许可手续需要根据生产规模和产品类型办理不同的资质。以下是主要办理步骤和注意事项:
一、核心许可证办理
1. 营业执照
办理部门:当地市场监督管理局需先注册企业或个体工商户,明确经营范围含酒类生产。2. 食品生产许可证(SC证)
适用情况:正式规模化生产(非小作坊)办理部门:市/县级市场监督管理局(提交材料至省级部门审批)要求:生产场地符合GB 14881食品生产通用卫生规范具备与产品类型匹配的工艺流程和设备(如白酒需蒸馏设备)提***品检验合格报告(需委托第三方检测)3. 小作坊登记证
适用情况:传统工艺、小规模生产(仅限非蒸馏酒,如黄酒、米酒)办理部门:乡镇/街道市场监管所(部分地区由行政审批局办理)限制:多数省份禁止小作坊生产蒸馏酒(白酒),且不得跨省销售。二、前置审批手续
1. 环境影响评价
需办理环评报告表或登记表(根据规模),通过环保部门审批。2. 消防验收
生产场所需通过住建部门或应急管理部门的消防检查。3. 酒类专项许可(部分地区)
如四川省要求白酒小作坊额外办理《酒类小作坊生产许可证》。三、其他必要手续
税务登记:15日内完成税务备案商标注册:保护品牌需在国家知识产权局申请产品质量检验:每批次产品需委托有CMA资质的机构检测四、注意事项
1. 禁止情形:
家庭自酿不得上市销售小作坊不得使用工业酒精、添加剂超范围2. 区域差异:
广东省:小作坊可酿制发酵酒(酒精度≤20%vol)贵州省:白酒小作坊需备案并限本地销售3. 违规风险:
无证生产可面临10倍货值金额罚款无SC证生产白酒涉嫌非法经营罪五、办理建议
1. 咨询路径:
拨打当地12345热线转接市场监管部门登录省级政务服务网(如浙江省“浙里办”)查询办事指南2. 材料准备:
工艺流程图、设备清单、食品安全管理制度法定代表人和质检人员身份证复印件生产场所产权证明或租赁合同建议优先到属地市场监管所进行咨询,明确生产规模后再选择办理SC证或小作坊登记,避免因资质不符导致投资损失。