1. 法律禁止
根据中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),白酒中不允许添加甜蜜素(化学名:环己基氨基磺酸钠)。任何生产或销售含甜蜜素的白酒均属于违法行为,可能导致产品下架、罚款甚至刑事责任。2. 健康风险
甜蜜素的毒性争议:虽然国际食品添加剂组织(JECFA)认为适量使用甜蜜素是安全的,但部分研究指出其代谢产物(环己胺)在高剂量下可能对肝脏和神经系统产生潜在影响。叠加风险:白酒本身含有酒精,过量饮用会损害肝脏、心血管等器官。添加甜蜜素可能掩盖白酒的辛辣口感,导致消费者无意识地摄入更多酒精,加剧健康风险。3. 对白酒品质的影响
风味破坏:传统白酒的风味源于粮食发酵产生的复杂酯类、醇类物质。甜蜜素的甜味与白酒的香气不协调,可能破坏原有风味平衡,降低品质。消费者信任危机:违规添加行为一旦曝光,会损害品牌声誉,甚至引发行业信任危机。4. 如何避免风险?
选择正规产品:通过合法渠道购买标有生产许可证(SC标志)的白酒,避免来路不明的散装酒。关注抽检信息:市场监管部门定期公布白酒抽检结果,可查询是否有违规添加记录。理性饮酒:控制酒精摄入量,避免长期大量饮用。白酒中添加甜蜜素既违法又存在安全隐患。消费者应提高警惕,选择合规产品,同时生产企业需严格遵守食品安全标准,维护行业健康发展。