中国的调酒行业近年来发展迅速,涌现出许多在国际和国内具有影响力的调酒师。以下是一些代表性的中国调酒***及其成就,供参考:
国际赛事获奖者
1. 顾天峰(Cross Yu)
被誉为中国调酒界的领军人物,曾多次代表中国参加国际比赛。2013年获得“百加得传世全球鸡尾酒大赛”中国区冠军,并在全球总决赛中进入前六。上海知名酒吧 E.P.I.C. 创始人,致力于推广本土鸡尾酒文化。2. 陆遥(Allen Lu)
2019年夺得“帝亚吉欧世界级调酒***赛”中国区冠军,并代表中国参加全球总决赛。上海 Sober Company 联合创始人,该酒吧曾多次入选“亚洲50佳酒吧”。3. 唐哲章(Joe Zhuang)
2021年 Jameson Bartender’s Ball 调酒比赛中国区冠军,擅长将中国茶文化与鸡尾酒结合。目前主理深圳知名酒吧 FABRIC。行业先锋与创新者
4. 董伟(Kin San)
中国调酒界的元老级人物,被誉为“中国鸡尾酒教父”。北京 Migas Mercado 酒吧创始人,推动了中国早期鸡尾酒文化的普及。5. 胡中磊(Leo Hu)
广州 庙前冰室(Hope & Sesame) 联合创始人,该酒吧连续多年入选“亚洲50佳酒吧”。擅长将广东饮食文化融入调酒,如“豆浆马天尼”等创意作品。6. 朱光宇(Zhu Guangyu)
资深调酒师及行业培训师,著有《鸡尾酒圣经》等书籍,推动调酒教育的专业化。女性调酒师代表
7. 李蓉(Rong Li)
上海 Union Trading Company 主理人,首位在“芝华士***赛”中国区夺冠的女性调酒师。擅长美式经典鸡尾酒,强调风味平衡与创意融合。8. 杨大庆(Yang Daqing)
北京 Janes + Hooch 酒吧首席调酒师,曾获“World Class世界级调酒大赛”中国区亚军。以分子调酒技术和视觉创意著称。文化融合与本土化推动者
9. 张寅威(Yinwei Zhang)
成都 BAR MU 主理人,专注于将川菜风味(如花椒、豆瓣)融入鸡尾酒,代表作“川式尼格罗尼”。10. 陈慧琳(Helen Chen)
上海 Botanist 酒吧首席调酒师,擅长使用草本植物和中药材调制鸡尾酒,如“陈皮古典”等。新兴力量与网红调酒师
11. 阿Sam(Sam Wong)
广州 Evening Standard 主理人,因在社交媒体分享创意调酒走红,擅长“视觉系”鸡尾酒设计。12. 刘明(Ming Liu)
北京 Scandal 酒吧创始人,以“中国风主题鸡尾酒”闻名,如“茉莉花金汤力”。行业贡献与教育者
黄潇(Xiao Huang):中国调酒师协会(CBA)创始人之一,推动行业规范化发展。王鑫(Xin Wang):知名调酒培训师,创办“饮迷学院”,培养新一代调酒人才。备注
中国调酒行业仍在快速发展中,许多新生代调酒师通过国际赛事、创意酒吧和社交媒体崭露头角。一些国际知名调酒师(如日本的上田和男)也常在中国酒吧客座交流,进一步推动了本土调酒文化的国际化。
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