1. 茅台酒
香型:酱香型特点:以酱香突出、酒体醇厚、空杯留香持久著称,是酱香型白酒的典型代表。2. 汾酒
香型:清香型特点:清香纯正,口感绵甜,是中国清香型白酒的鼻祖,代表酒如山西汾酒。3. 五粮液
香型:浓香型特点:以五种粮食酿造,香气浓郁,入口甘美,是浓香型白酒的典范。4. 泸州老窖特曲
香型:浓香型特点:窖香浓郁,口感绵柔,被誉为“浓香鼻祖”,代表产品如国窖1573。5. 西凤酒
香型:凤香型特点:兼具清香和浓香特点,入口甘润挺爽,尾净悠长,是凤香型唯一代表。6. 古井贡酒
香型:浓香型特点:酒体清亮如水晶,口感醇和,以“色清如水晶,香醇如幽兰”闻名。7. 董酒
香型:董香型(药香型)特点:以百草入曲,带有独特的药香,是中国唯一药香型白酒。8. 剑南春
香型:浓香型特点:芳香浓郁,酒体丰满,以“窖香浓郁,回味悠长”为特色,属于浓香型代表。补充说明:
历史评选差异:八大名酒的具体名单因不同时期的评酒会略有调整。例如,1963年的“老八大”包含全兴大曲,而1979年的“新八大”则新增剑南春、洋河大曲等。香型分类依据:中国白酒香型体系包含十二大香型,其中酱香、浓香、清香、米香为四大基础香型,其余如凤香、董香等为衍生香型。如需了解更详细的香型标准或历史背景,可参考相关国家标准(如GB/T 26760-2011为酱香型标准)。